Travelista – Masakan Indonesia telah lama dikenal karena cita rasanya yang kaya dan beragam, berkat penggunaan rempah-rempah yang melimpah dan teknik memasak yang tradisional. Dengan lebih dari 17.000 pulau dan lebih dari 300 suku bangsa, Indonesia memiliki kuliner yang sangat beragam—dan banyak dari hidangan-hidangan tersebut telah memperoleh pengakuan internasional. Bahkan, beberapa masakan Indonesia sering masuk dalam daftar makanan terenak di dunia yang dirilis oleh media kuliner besar seperti CNN, Taste Atlas, dan Lonely Planet.
1. Rendang
Rendang adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dari Indonesia dan juga sering dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia. Daging sapi dimasak perlahan dalam santan kental dan campuran rempah-rempah seperti kunyit, serai, cabai, dan lengkuas selama berjam-jam hingga empuk dan bumbu meresap sepenuhnya. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya membuat rendang sangat khas. Pada tahun 2011, Rendang dinobatkan sebagai World’s Most Delicious Food oleh CNN Travel.
2. Nasi Goreng
Nasi goreng adalah hidangan sederhana namun penuh rasa. Nasi yang digoreng dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kecap manis, dan sambal, sering kali disajikan dengan telur dadar, ayam, udang, atau daging lainnya. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas membuat nasi goreng sangat digemari di Indonesia dan luar negeri. Bahkan, banyak restoran di luar negeri yang menyajikan nasi goreng, menjadikannya salah satu hidangan Indonesia yang paling populer secara internasional
3. Sate
Sate adalah daging yang dipotong kecil-kecil, ditusuk, dan dipanggang, lalu disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis. Ada berbagai variasi sate di Indonesia, seperti Sate Ayam, Sate Kambing, dan Sate Padang, yang masing-masing memiliki bumbu khas. Rasanya yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuat sate menjadi salah satu hidangan favorit, tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di dunia. Keunikan cara penyajiannya yang menggunakan tusukan bambu menambah kesan tradisional yang autentik.
4. Bakso
Bakso adalah bola daging sapi yang disajikan dalam kuah kaldu panas, bersama dengan mie, tahu, atau pangsit. Dengan tekstur daging yang kenyal dan kuah yang gurih, bakso menjadi hidangan yang sangat populer di Indonesia. Di banyak kota di dunia, Anda juga dapat menemukan restoran yang menawarkan bakso. Rasa gurih dari kuah kaldu yang kaya rempah membuat bakso menjadi makanan yang sangat mengenyangkan dan menghangatkan tubuh.
5. Gado-Gado
Gado-Gado adalah salad khas Indonesia yang terdiri dari sayuran segar yang direbus, tahu, tempe, dan telur rebus, semuanya disiram dengan saus kacang yang kaya rasa. Hidangan ini sangat populer karena rasanya yang seimbang antara gurih, manis, dan sedikit pedas. Gado-Gado tidak hanya enak tetapi juga sehat, menjadikannya pilihan favorit di kalangan pecinta kuliner vegetarian.
6. Soto
Soto adalah sup tradisional Indonesia yang terdiri dari kaldu daging (ayam atau sapi) yang kaya rempah dengan tambahan sayuran, mie, dan pelengkap seperti telur rebus, kerupuk, atau emping. Setiap daerah di Indonesia memiliki varian soto tersendiri, seperti Soto Ayam, Soto Betawi, dan Soto Lamongan. Dengan rasa kuah yang gurih, pedas, dan kaya bumbu, soto menjadi hidangan yang sangat digemari oleh banyak orang dan dianggap sebagai comfort food
7. Ayam Penyet
Ayam Penyet adalah ayam goreng yang dipenyet (ditekan) dengan ulekan sambal yang pedas dan diberi nasi, lalapan, dan sambal terasi. Keunikan dari hidangan ini terletak pada cara ayam yang digoreng hingga garing dan kemudian ditekan bersama sambal. Rasa pedas dan gurih dari sambal membuat hidangan ini begitu memikat. Ayam Penyet sudah menjadi makanan populer tidak hanya di Indonesia, tetapi juga di beberapa negara tetangga.
8. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan yang digiling dan dicampur dengan tepung, kemudian dibentuk seperti bola atau lonjong dan digoreng. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang asam dan pedas, yang memberikan rasa segar yang sangat pas dengan pempek yang gurih. Pempek memiliki rasa unik yang sulit ditemukan di masakan lain, menjadikannya salah satu hidangan khas Indonesia yang layak masuk dalam daftar makanan terenak di dunia.
9. Mie Goreng
Mie Goreng adalah mie yang digoreng bersama dengan bumbu yang kaya dan pelengkap seperti telur, ayam, bakso, atau udang. Masakan ini sangat populer di Indonesia dan berbagai belahan dunia, karena rasanya yang gurih, sedikit manis, dan sangat memuaskan. Mie Goreng juga sering disajikan dengan sambal sebagai pelengkap, menambah sensasi pedas yang membuatnya semakin nikmat.
10. Martabak
Martabak adalah hidangan yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng dan diisi dengan berbagai bahan, baik manis (seperti cokelat, kacang, dan keju) atau gurih (seperti daging dan telur). Martabak manis dengan isian cokelat, keju, dan kacang memiliki rasa yang sangat menggoda, sementara martabak gurih dengan isian daging dan telur menawarkan rasa yang lebih pedas dan gurih. Rasanya yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat martabak menjadi favorit banyak orang.
Masakan Indonesia memang terkenal dengan cita rasanya yang luar biasa, kaya akan rempah-rempah, dan penuh dengan tradisi. Banyak dari hidangan Indonesia yang telah memperoleh pengakuan global, baik dalam daftar makanan terenak dunia maupun sebagai ikon kuliner internasional.
