Travelista – India dikenal dengan keberagaman kuliner yang luar biasa, di mana setiap daerah memiliki cita rasa khasnya sendiri. Bagi pecinta makanan dunia, banyak yang tertarik dengan masakan India karena aroma rempahnya yang kaya dan teknik memasaknya yang unik. Namun, tidak semua yang terlihat atau terdengar enak sesuai dengan ekspektasi kita. Beberapa makanan populer di India memang sering dianggap lezat, tetapi bagi sebagian orang, rasanya bisa mengecewakan.
1. Pani Puri (Gol Gappa)
Pani Puri adalah salah satu camilan paling populer di India, terutama di kota-kota besar seperti Mumbai dan Delhi. Makanan ini terdiri dari bola tepung renyah yang diisi dengan kentang, kacang, dan berbagai jenis chutney, lalu disiram dengan air berbumbu pedas dan asam.
2. Durian (Makanan India yang Jarang Dikenal, Tapi Ada!)
Meskipun durian lebih terkenal di Asia Tenggara, beberapa tempat di India, terutama di wilayah Kerala dan beberapa bagian di Selatan India, juga mengonsumsinya. Durian memiliki bau yang sangat menyengat, dan bagi banyak orang, baunya saja sudah cukup untuk membuat mereka tidak mau mencobanya.
3. Sannas dengan Vindaloo
Di Goa, Sannas (roti manis yang mirip dengan nasi puding atau roti kukus) sering disajikan dengan hidangan pedas seperti Vindaloo, kari daging yang sangat pedas dengan cuka yang kuat.
Meskipun vindaloo terkenal dengan cita rasa pedas dan asam yang kuat, banyak orang merasa bahwa rasa cuka yang dominan bisa terlalu tajam, bahkan bagi mereka yang suka dengan makanan pedas. Ditambah lagi dengan kombinasi sannas yang manis, beberapa orang merasa perpaduan rasa ini terlalu kontras dan tidak cocok di lidah mereka.
4. Chole Bhature
Chole Bhature adalah hidangan yang sangat populer di utara India, terutama di Delhi dan Punjab. Hidangan ini terdiri dari roti goreng (bhature) yang besar dan empuk, disajikan dengan kari chickpea (chole) yang pedas dan kaya rempah.
5. Gulab Jamun
Gulab Jamun adalah salah satu hidangan penutup yang paling ikonik di India. Bola kecil dari susu yang digoreng kemudian direndam dalam sirup gula mawar yang manis.
Walaupun Gulab Jamun terlihat manis dan menggoda, rasa manisnya bisa terlalu kuat bagi sebagian orang, terutama mereka yang tidak terbiasa dengan hidangan penutup yang sangat manis. Beberapa orang bahkan merasa tekstur bola susu yang kenyal dan lengket tidak begitu menarik, apalagi setelah direndam dalam sirup gula yang membuatnya terasa sangat berat
6. Dosa (Sering Dibilang Lezat, Tapi Bisa Kurang Memikat)
Dosa adalah pancake tipis yang terbuat dari adonan beras dan lentil, disajikan dengan sambal dan chutney. Ini adalah salah satu makanan favorit di India Selatan.
Meskipun dosa dianggap sebagai makanan ringan yang lezat, banyak orang yang merasa bahwa rasanya cukup hambar. Teksturnya yang tipis dan garing memang bisa memuaskan, tetapi bagi beberapa orang, dosa terasa terlalu sederhana dan tidak cukup berbumbu. Jika sambalnya juga tidak cukup pedas atau tidak memiliki rasa yang kuat, banyak yang merasa makan dosa bisa membosankan.
7. Lassi (Minuman yang Terkadang Terlalu Kental dan Asam)
Lassi, minuman yogurt khas India, dapat ditemukan hampir di seluruh negeri. Beberapa variasinya sangat manis, sementara yang lain lebih asam atau pedas.
Lassi bisa sangat kental dan berat bagi sebagian orang. Minuman ini sering kali terasa lebih seperti makanan berat daripada minuman, dan bagi yang tidak terbiasa dengan rasa asam dari yogurt, Lassi bisa terasa agak terlalu tajam. Varian lassi manis, meskipun enak bagi sebagian orang, bisa sangat manis dan sangat padat, membuatnya agak kurang menyegarkan.
8. Pesarattu (Crepe Kacang Hijau)
Pesarattu adalah crepe yang terbuat dari kacang hijau, makanan khas Andhra Pradesh. Biasanya disajikan dengan chutney atau sambal.
Tekstur pesarattu yang lebih padat dan agak berat sering kali membuatnya terasa lebih seperti makanan yang bisa mengenyangkan daripada makanan ringan. Rasa kacang hijau yang dominan juga bisa terasa aneh bagi mereka yang tidak terbiasa dengan jenis kacang ini, dan beberapa orang merasa pesarattu agak susah dinikmati karena rasa dan teksturnya yang tidak begitu familiar
9. Baingan Bharta (Kari Terong Panggang)
Baingan Bharta adalah hidangan yang terbuat dari terong yang dibakar, lalu dihancurkan dan dimasak dengan berbagai bumbu.
Terong memiliki tekstur yang sangat lembek dan kadang agak berlendir, yang bisa menjadi masalah bagi banyak orang yang tidak menyukai sayuran dengan tekstur tersebut. Meskipun bumbunya kuat dan pedas, rasa terong panggang yang agak smoky dan sedikit pahit tidak disukai oleh semua orang.
India menawarkan dunia kuliner yang kaya dan penuh rasa, tetapi seperti halnya masakan dari negara lain, tidak semua makanan akan sesuai dengan selera setiap orang. Meskipun banyak makanan yang populer dan digemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan, bagi sebagian orang, keunikan rasa, tekstur, atau rempah-rempah yang kuat bisa membuat beberapa hidangan terasa kurang memikat. Jika Anda berencana untuk mencicipi kuliner India, pastikan untuk mencoba berbagai jenis masakan dan siap untuk eksperimen dengan rasa yang tidak biasa!
