Kuliner Khas Banten yang wajib dicoba

Provinsi Banten, yang merupakan hasil pemekaran dari Provinsi Jawa Barat pada tahun 2000, terletak di ujung barat Pulau Jawa. Selain dikenal dengan kekayaan budaya dan sejarahnya, Banten juga memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera. Keanekaragaman kuliner ini menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang ingin menjelajahi sisi lain dari provinsi yang berbatasan langsung dengan DKI Jakarta ini. Berikut adalah beberapa kuliner khas Banten yang wajib dicoba ketika berkunjung ke daerah ini.

1. Sate Bandeng

Sate bandeng adalah salah satu kuliner ikonik dari Banten, terutama dari daerah Serang. Uniknya, olahan ini menyerupai sate lilit khas Bali, namun tetap memiliki ciri khas tersendiri. Sejarahnya cukup panjang, karena sate bandeng dipercaya sudah ada sejak tahun 1552 dan dulunya merupakan santapan para sultan.

Dalam proses pembuatannya, daging ikan bandeng dipisahkan dari durinya dengan hati-hati. Setelah itu, dagingnya dihaluskan dan dibumbui dengan rempah-rempah khas, kemudian dililitkan kembali ke batang bambu atau tusuk sate besar. Proses ini menghasilkan sate dengan tekstur lembut dan rasa gurih manis yang khas. Setelah dibentuk, sate dibakar hingga matang dan mengeluarkan aroma yang menggoda selera.

Baca Juga : Turki Membuka 25 Situs Bersejarah untuk Dikunjungi pada Malam Hari – Travelista

2. Rabeg

Rabeg adalah hidangan berbahan dasar daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu kaya rempah. Kuliner ini mirip dengan semur, namun memiliki cita rasa yang berbeda karena penggunaan rempah-rempah khas Arab dan lokal. Tidak heran jika rabeg merupakan warisan budaya kuliner dari masa Kesultanan Banten, yang kala itu menjalin hubungan dagang dengan Timur Tengah.

Biasanya, rabeg dapat ditemukan di Kota Serang dan sekitarnya. Kuahnya yang pekat, manis gurih, dan sedikit pedas menjadikan hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Tekstur dagingnya empuk karena dimasak dalam waktu lama, menjadikan rabeg pilihan tepat bagi penggemar masakan daging.

3. Sate Bebek

Jika Anda berkunjung ke Kota Cilegon, jangan lewatkan untuk mencicipi sate bebek khas Cibeber. Kuliner ini memiliki keunikan tersendiri karena daging bebek tidak sering dijadikan sate di daerah lain. Bumbu yang digunakan menyerupai bumbu sate Madura, yakni berbasis kecap manis yang dipadukan dengan irisan cabai dan bawang merah.

Sate bebek memiliki rasa yang khas karena daging bebek memiliki tekstur yang lebih padat dan rasa yang lebih kuat dibandingkan ayam. Ketika dibakar, bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan memberikan sensasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Biasanya disajikan dengan lontong atau nasi putih, membuatnya cocok sebagai menu makan siang yang mengenyangkan.

Baca Juga : Raja Ampat, Surga Diving dan Pantai Terindah di Papua yang Mendunia – Travelista

4. Pecak Bandeng

Bagi pecinta seafood, pecak bandeng adalah pilihan kuliner yang tidak boleh dilewatkan. Olahan ini berasal dari daerah pesisir di Banten dan menyajikan ikan bandeng yang digoreng atau dibakar lalu disiram dengan sambal pecak.

Salah satu keistimewaan dari pecak bandeng adalah proses pengolahan ikan bandeng yang dilakukan sedemikian rupa sehingga duri-durinya lunak atau bahkan nyaris tidak terasa. Ini membuat pecak bandeng menjadi favorit bagi banyak orang yang biasanya enggan menyantap bandeng karena durinya. Sambal pecaknya yang pedas dan segar memberikan rasa yang menyatu sempurna dengan gurihnya ikan.

Baca Juga : 15 Makanan Khas Jawa Timur yang Tak Boleh Dilewatkan | tempo.co

Penutup

Banten bukan hanya kaya akan sejarah dan budaya, namun juga memiliki kekayaan kuliner yang patut dibanggakan. Dari olahan ikan bandeng yang kreatif seperti sate bandeng dan pecak bandeng, hingga masakan daging penuh rempah seperti rabeg dan sate bebek khas Cilegon, semuanya mencerminkan kekayaan rasa dan warisan kuliner daerah yang masih lestari hingga kini.

Bagi para pecinta kuliner, menjelajahi Banten adalah sebuah perjalanan rasa yang menawarkan pengalaman unik dan tak terlupakan. Maka dari itu, ketika Anda berada di Provinsi Banten, pastikan untuk mencicipi berbagai kuliner khas ini agar kunjungan Anda menjadi lebih berkesan dan penuh cerita.

Lebih dari sekadar makanan, kuliner khas Banten adalah cerminan dari sejarah panjang, interaksi budaya, dan kreativitas masyarakat lokal dalam mengolah bahan makanan yang ada di sekitarnya. Dengan mencicipi hidangan-hidangan tersebut, kita tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga ikut melestarikan tradisi kuliner Nusantara. Jadi, jangan ragu untuk menjadikan kuliner sebagai salah satu tujuan utama saat menjelajah Banten—karena setiap suapan membawa cerita dan cita rasa yang istimewa.