Travelista – Mungkin Sobat Travelista sudah tak asing lagi dengan nama kuliner Ayam Geprek Bensu? Yaps, kuliner berbahan dasar ayam ini sedang menjadi buah bibir karena ada masalah soal hak paten merek.
Ayam Geprek Bensu dan I Am Geprek Bensu kini sedang menjadi polemik soal siapakah yang terlebih dahulu yang mempatenkan nama usaha ini. Ayam Geprek Bensu sendiri seperti yang kita ketahui dimiliki oleh salah satu artis papan atas, yaitu Ruben Onsu. Sedangkan, I Am Geprek Bensu didirikan dari PT Ayam Geprek Benny Sujono.
Terlepas dari Ayam Geprek Bensu dan I Am Geprek Bensu, sebenarnya Sobat Travelista bisa membuat sajian ayam goreng berbalut sambal pedas ini sendiri di rumah.
baca juga: Bikin Penasaran, Ini 5 Buah Yang Nikmat Dimakan Pakai Nasi
Pada dasarnya, kegurihan ayam geprek terletak pada sambalnya yang pedas nan mengunggah selera. Jenis sambal ayam geprek pun beragam. mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, hingga sambal korek.
Perpaduan antara sambal pedas dan ayam goreng berbalut tepung ini menyita banyak penikmat sehingga tak heran, kini ayam geprek menjadi sajian andalan di berbagai restoran. Namun, di tengah pandemi seperti ini, Anda bisa menggunakan waktu di rumah untuk memasak ayam geprek.
Bagaimana caranya? Simak cara memasak ayam geprek terenak berikut ini:
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam.
- 500 ml minyak goreng .
- 1 ½ sdt garam.
- 2 sdt jeruk nipis.
Bahan untuk membuat ayam:
- 400 gram tepung terigu.
- 50 gram tepung maizena.
- 1 sdt garam.
- 2 sdt bawang putih bubuk.
- 4 sdt baking powder.
- 250 ml air es.
Bahan untuk membuat sambal:
- 7 siung bawang putih.
- 15 butir bawang merah.
- 1 ¼ sdt garam.
- 5 cabai merah besar.
- 1 batang serai.
- 15 cabai rawit merah.
- 250 ml minyak goreng.
- ¼ sdt gula pasir.
Cara Memasak:
- Pertama, Anda siapkan bahan dan potong ayam menjadi 8 bagian.
- Kemudian, bersihkan ayam di bawah air mengalir
- Ambil ayam yang sudah bersih tadi, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
- Lalu, campurkan ayam dengan bumbu tepung yang sudah disediakan
- Selanjutnya, gulingkan ayam di atas bumbu tepung tersebut.
- Kemudian celupkan ayam ke dalam air es yang sudah anda siapkan.
- Langkah berikutnya, silahkan gulingkan kembali ayam pada bumbu tepung sambil dicubit dan diangkat-angkat hingga bumbu tepung membalut ayam.
- Siapkan wajan yang akan digunakan untuk menggoreng ayam.
- Masukan minyak goreng secukupnya saja ke dalam wajan tersebut.
- Lalu panaskan minyak goreng hingga meletup-letup.
- Apabila minyak goreng sudah panas, silahkan goreng ayam hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Jika sudah seperti itu, silahkan angkat ayam goreng dan tiriskan terlebih dahulu.
Cara Membuat Sambal:
- Kupas bawang merah dan bawang putih.
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan serai.
- Panaskan minyak goreng secukupnya.
- Lalu tumis bahan-bahan tersebut dengan menggunakan api kecil.
- Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
- Masukkan garam secukupnya serta aduk hingga merata.
- Setelah sambal jadi, geprek ayam bersama sambal sampai hancur merata.
- Lalu, ayam geprek siap disajikan.
Itulah cara untuk membuat ayam geprek terenak. Akan lebih nikmat jika disajikan bersama sepiring nasi putih hangat. Selamat mencoba Sobat Travelista.
